전현무계획2 통영 40년전통 곱창전골 맛집 위치 및 정보

안녕하세요.포그니 입니다.

8월15일 전현무계획2 에서는 통영에 위치한 곱창전골 맛집을 다녀왔는데요.

이곳은 통영에서 40년 된 전골 맛집으로 이미 통영 주민들에게 유명한 곳 이었습니다.

​

 

 

통영 사람들 이라고 하면 다 안다는 현지인 맛집.

특히나 곱창전골이 유명한 맛집 이었어요.

​

 

 

이곳의 상호는 곱창집 이지만 신기하게도 메뉴에 곱창구이는 없었습니다.

곱창이 없는 곱창집 이라..

​

메뉴는 구이류에서 제비추리,양구이,대창구이가 있었고

전골은 양전골, 대창전골, 곱창전골이 있었습니다.

전 메뉴 포장 가능하고 모두 한우만 사용하고 계셨어요.

​

곱창구이가 아닌 전골이 메인인 선대 사장님 이셨던 어머님의 메뉴를 그대로 유지하고 있기 때문이라고 하는데요.

어머님때 부터도 원래 전골이 대표메뉴 라고 합니다.

​

현 위치의 가게에 자리를 잡으신지는 약 20년 정도인데 어머님 때 부터

지금까지 40년의 세월동안 곱창전골에 올인을 하고 계신 전현무계획2 곱창전골 맛집 이었습니다.

​

전현무계획2에서 주문한 메뉴는

양구이,대창구이,곱창전골 이었어요.

메뉴만 들어도 군침이 도는 메뉴들 이었습니다.

통영의 인생곱창이라 하니 더 궁금했어요.

​

 

 

 

 

주문을 하고 반찬들을 먼저 챙겨주셨는데 깍두기,시금치,미역무침,콩나물무침,김치와 함께

색다른 반찬 하나도 같이 내어주셨어요.

​

 

 

그건 바로 갈치젓.

작은 갈치를 잘라서 담근 갈치젓인데 구이류와 함께 먹으면 입맛을 돋구면서 감칠맛이 좋아지는

마법의 반찬 이었습니다.

​

 

 

 

불판 역시 1대 사장님의 뜻을 이어서 계속 같은 방식으로 사용하고 계셨는데

숯이 아닌 바로 돌.

돌에 열을 가해서 익히는 방식은 열 보존이 오래가고 한곳에 열이 몰리는 것이 아닌

균일한 열전달을 하기위해서 였습니다.

그래야 구이를 했을 때 골고루 익게되어 맛도 균일하게 되기 때문이었어요.

​

 

 

 

 

잘 달구어진 불판 위에 올라간 양구이.

한우의 내장을 모두 다 직접 손질하시는데 깨끗하게 세척한 양을 기본 양념과 함께 다진 마늘을 듬뿍 넣어

절여 두기에 누린내 없이 고소함이 진한 양구이를 맛볼 수 있었어요.

​

고소한 양의 맛과 함께 마늘 특유의 알싸한 단맛이 돌아

질리지 않고 먹을 수 있다는 평이 좋은 양구이 였습니다.

​

 

 

그리고 전현무씨의 양구이 굽는 꿀팁 아닌 꿀팁은 겉바속촉의 식감을 위해

이리저리 자주 뒤집어 주면서 구워준다는 것 이었는데요.

다음번에 양구이를 먹으러 가면 꼭 이렇게 구워줘야 겠어요 :)

​

 

 

두번째 메뉴는 대창구이 였습니다.

고소한 기름맛이 일품인 대창구이 역시 보기만 해도 군침이 도는 비주얼 이었어요.

​

대창구이 역시 깨끗하게 직접 손질을 다 하시고 마늘양념을 하시는데

은은한 마늘양념 덕에 느끼하지 않고 질리지 않는 매력이 있었습니다.

​

 

그리고 마지막 주인공!

바로 곱창전골 이었어요.

이곳 곱창전골의 특징은 곱창전골 위에 근대가 가득 올라가는데 (겨울에는 시금치)

이 근대의 맛이 달큰하면서 곱창전골의 양념과 정말 잘 어울려서 좋은 평을 받고 있었습니다.

​

곽튜브님도 인전한 곱창 전골 맛집.

괜히 곱창전골 맛집이라 불리우는게 아닌듯 했어요.

​

 

 

닭볶음탕의 맛과 비슷한 느낌이라도고 이야기 하는 전현무님의 평가와 함께

진득한 국물과 곱이 가득한 곱창전골은 정말

메인 메뉴라 불릴만 했습니다.

 

 

곱창전골 안에 들어가는 곱창 역시 깨끗하게 손질되서 나오는데 대창의 비주얼을 가진 곱창은

대창의 풍미를 닮았지만 대창의 기름진 맛 보다는 고소한 맛이 진하기에

전골 국물과도 정말 잘 어울리는 맛인듯 했습니다.

소주를 부르는 마성의 맛!

​

 

 

다른 구이류도 맛있지만 유독 곱창전골로 유명하고 많은 분들이 찾으시는데는

다 이유가 있지 않을가 샆어요.

그러니까 이번 전현무계획2에서도 방송이 되었겠죠 :)

​

8월 15일 전현무계획2 통영 40년 전통의 곱창전골 맛집의 상호와 위치는

아랫쪽을 확인해 주세요 :)

​

고성곱창

주소:경남 통영시 무전3길 11-9

영업시간:매일 11:00~21:30

문의전화:055-645-4011

주차:식당 앞 가능(넓지는 않음)

기타:포장