오늘N 격파!중식로드 60년전통 중화요리 종로 맛집 위치 및 정보

안녕하세요. 포그니 입니다. :)

8월20일 오늘N 격파! 중식로드에서는 서울 종로에 위치한 중식 맛집을

소개했습니다.

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이곳은 1964년부터 3대째 가업을 이어오고 있는 중시당인데

이미 여러 방송에 소개될 만큼 전통있고 유명한 중식 맛집이었습니다.

8월 20일 오늘N 격파!중식로드에 방송된 60년전통 중화요리 맛집

소개할께요.

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8월20일 오늘N 격파!중식로드에 소개된 맛집은 서울 종로구에 위치한 곳 입니다.

종각역 1번출구에서 도보 10분정도 거리에 있는 곳 인데

1964년부터 시작해 현재는 3대째 가업을 이어가고 있는 오랜 맛집이었어요.

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격파 중식로드의 중화요리 맛집에서 사용되고 있는 면은

매일 매장에서 직접 고급 제면용 밀가루와 소금,계란을 이용해서 손반죽을 하고

48시간 동안 냉장 숙성을 하기에

더 쫀뜩하고 식감을 느낄 수 있었습니다.

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요리에 사용되는 식재료 역시 매일 새벽시장에 나가서 신선한 야채를 구해오시고 직접 손질을

하시기에 더욱 더 신선한 음식을 맛볼 수 있었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중화식당의 기본인 춘장 역시 다른곳과는 다른 맛을 내고 있는데

시판되는 볶은춘장이 아닌 생 춘장을 이용해서 매장에서 직접 양파와 함께 볶아내기에

진한 고소함과 단맛을 느낄 수 있었어요.

양파부터 춘장. 짬뽕에 들어가는 고추가루 역시 방앗간에서 직접 빻아오시는데

식재료 하나하나에 정성을 다하는 모습이 60년동안 사랑받고 있는 비결인듯 했습니다.

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1964년 부터 지금까지 3대에 걸쳐 영업을 하고 있는 격파! 중식로드 맛집의

대표메뉴 중 하나인 청양고추 짜장면은

매콤한 청양고추가 가득 올라가서 고소 달콤한 춘장소스와 만났기에

짜장의 느끼함이 덜하고 다 먹고난 후에 개운한 뒷맛까지 가지고 있어서 손님들에게 인기가 많았어요.

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방앗간에서 직접 받아온 고춧가루를 이용해 만드는 짜장 역시 푸짐하게 들어간

해산물과 만나서 시원 얼큰한 맛을 자아냈습니다.

여기에 48시간 숙성시킨 생면이 더해져 깔끔하면서 깊은맛을 느끼기 좋았어요.

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중식 하면 짜장과 짬뽕 뿐 아니라 요리도 중요한데

원재료를 아끼지 않는 요리들 덕에 중요한 손님들을 대접하는 예약도 많은 곳 이었습니다.

현재는 이벤트로 생일이신 손님에서 깐쇼새우를 서비스로 드리고 있었어요 :)

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탕수육 역시 이곳만의 비법이 따로 있었습니다.

대표메뉴인 비취탕수육 역시 특색이 있엇는데요.

숙성시킨 시금치 반죽을 이용하기에 녹색을 띄고 있어 비취라는 이름을 가지게 되었고

그 맛 또한 겉바속촉의 식감과 수제 달달 소스와 잘 어울려서

꼭 주문해야 하는 메뉴로 인기가 좋았습니다.

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깔끔한 내부 인테리어는 전통적인 화교 중식 노포느낌 이기에

식사를 하는 동안에 잠시 여행을 온 듯한 느낌도 들었고

실내 홀과 분리된 룸도 있어서 가족모임이나 중요한 손님들을 대접하기에도 좋은 곳 이었어요.

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8월20일 오늘N 격파 중식로드에 소개된

종로 60년 전통 노포 중화요리 중식 맛집의 위치와 상호는 아랫쪽을

확인해 주세요 :)

신승관

주소:서울 종로구 종로 19 217호

영업시간: 월~토 11:00~23:00 브레이크타임 15:00~16:30

매주 일요일 정기휴무

문의전화:02-735-9955

주차:해당건물 주차 가능

기타:예약,포장,단체 가능